Chicken Tikka Masala

Ingwer und Knoblauch sehr fein in eine Schüssel reiben. Chilis sehr fein hacken und mit Ingwer und Knoblauch vermischen.

Einen Schuss Olivenöl in der Pfanne erwärmen. Die Senfsaat hinzugeben und warten bis sie aufplatzen. Paprikapulver, Cumin, gemahlener Koriander und 2 EL Garam Masala mit in die Ingwer-Knoblauchmischung geben. Die aufgeplatzte Senfsaat ebenso hinzugeben.

Den Joghurt zur Hand nehmen und mit der Hälfte der Ingwer-Knoblauchmischung vermischen. Die Hühnchenbrust in große Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und mit dem Joghurtgemisch vermischen. Ca. 40min ruhen lassen.

Butter in der Pfanne erhitzen und Zwiebeln in feine Würfel schneiden. Wenn die Butter heiß ist, die Zwiebeln in die Pfanne geben und die andere Hälfte der Gewürzmischung dazu geben. Ca. 15min köcheln lassen. Dabei Temperatur regulieren damit es nicht zu braun wird.

Nüsse sehr fein schneiden, sodass sie nahezu wie gemahlen sind

Tomatenmark, 0.5L Wasser, gemahlene Nüsse und einen halben TL Salz hinzugeben. Umrühren und einige Zeit köcheln lassen bis sich die Soße reduziert hat und leicht dickflüssig ist. Soße zur Seite stellen.